快手糖醋排骨
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为懒人量身定做的快手版糖醋排骨，步骤简单好记，比例记好“1、2、3、4”就妥妥的啦！味道却是一点都不会打折扣，上桌就被吃光~
喜欢糖醋排骨的不妨一试。
喜欢糖醋排骨的不妨一试。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
油
适量
料酒
1勺
生抽
2勺
醋
3勺
白砂糖
4勺
姜片
少许
步骤
-
1. 排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用； -
2. 锅中少许底油爆香姜片；
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3. 放入排骨，小火煸至表面变色微焦；
-
4. 烹入一勺料酒，加入酱油；
-
5. 再烹入醋和糖；
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6. 翻炒均匀；
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7. 倒入没过排骨的水，中小火25min；
-
8. 撒少许盐调味，大火收汁，
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9. 撒芝麻装饰，出锅。
小贴士
1.我用的是那种大的勺子，差不多15ML，具体量根据自己的调节，掌握好比例就行；
2.糖和醋的比例可以调换，看口味了；
3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。
2.糖和醋的比例可以调换，看口味了；
3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。
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