快手糖醋排骨
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WuLi故事
为懒人量身定做的快手版糖醋排骨,步骤简单好记,比例记好“1、2、3、4”就妥妥的啦!味道却是一点都不会打折扣,上桌就被吃光~喜欢糖醋排骨的不妨一试。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
油
少许
盐
适量
料酒
1勺
酱油
2勺
醋
3勺
白糖
4勺
步骤
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1. 排骨提前洗净浸泡去血水,冷水入锅焯,开锅后煮5分钟,沥干水分备用;
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2. 锅中少许底油爆香姜片;
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3. 放入排骨,小火煸至表面变色微焦;
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4. 烹入一勺料酒,加入酱油;
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5. 再烹入醋和糖;
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6. 翻炒均匀;
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7. 倒入没过排骨的水,中小火25min;
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8. 撒少许盐调味,大火收汁,撒芝麻装饰,出锅。
小贴士
1.我用的是那种大的勺子,差不多15ML,具体量根据自己的调节,掌握好比例就行;
2.糖和醋的比例可以调换,看口味了;
3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少,这样排骨吃起来干净,也没有腥味。
2.糖和醋的比例可以调换,看口味了;
3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少,这样排骨吃起来干净,也没有腥味。
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