韭菜鸡蛋蒸饺
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burglar彷徨
今天做烫面韭菜盒子，留下一点面团和韭菜鸡蛋馅做了烫面蒸饺。
去年回内蒙古妈妈给儿子做过这个麦穗蒸饺，儿子特好喜欢这种包法，我一直没有尝试给他做。今天第一次做这样包法，没想到包法还挺简单的！(^_^)
去年回内蒙古妈妈给儿子做过这个麦穗蒸饺，儿子特好喜欢这种包法，我一直没有尝试给他做。今天第一次做这样包法，没想到包法还挺简单的！(^_^)
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
一把
草鸡蛋
4个
虾皮
一小把
木耳
少许
盐
2g
糖
2g
十三香
少许
面粉
200g
开水
适量
步骤
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1. 面粉分次加入开水，用筷子搅成絮状。如图 -
2. 待不烫手时揉成面团，盖上盖子醒20分钟。
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3. 韭菜洗干净后，淋干水份，切碎，切碎后放入容器中，加入少量食用油，搅拌均匀，这样韭菜不会出水哦。
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4. 虾皮洗干净后淋干水份，锅中放少量油煸炒片刻盛出备用。
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5. 木耳洗干净后温水泡发，撕成小块，锅中加入清水，大火烧开，倒入木耳，焯水1分钟，捞出立即过冷水，淋干水份，切碎备用。
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6. 鸡蛋敲在碗里，用筷子打散，锅中加入少量食用油，油温7成时倒入蛋液煎鸡蛋饼，再切碎，盛出备用。
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7. 所有食材准备完成，开始包啦！
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8. 面团揉圆，分成等份的小面团，大小可以根据个人喜欢，我的面团每个约50g。
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9. 把煎好的鸡蛋，虾皮，木耳放在切好的韭菜容器中，调味搅拌均匀即可。
小贴士
馅料调味；可以根据个人口味。
烫面一定要开水哦。
烫面一定要开水哦。