时蔬炒馒头
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沽棺仁医游
家里难免会有一两个剩馒头，用剩馒头和家里的蔬菜随意搭配就成了一盘漂亮又营养的炒馒头。做法简单又营养丰富。
时间: 10分钟内
食材
馒头
1-2个
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
火腿肠
2根
鸡蛋
2个
盐
2小勺
葱花
少许
步骤
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1. 把馒头切成小丁，大小随意。 -
2. 1-2个鸡蛋炒鸡蛋丁，盛出备用。胡萝卜、黄瓜、火腿肠、青菜切成小丁。可以随意添加自己喜欢的蔬菜。
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3. 中火，放入适量植物油，葱末适量煸炒。随后放入比较难熟的蔬菜，翻炒，胡萝卜尽量炒出黄色，可以释放更多的胡萝卜素。
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4. 再添加黄瓜、火腿和鸡蛋，这些食物本身是熟的，所以晚一些放进锅里。加入1-2小勺盐，翻炒。
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5. 菜基本炒熟入味后把馒头倒入锅里。翻炒均匀。使馒头均匀上色后盛出锅。
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6. 盛出摆盘，一盘颜色漂亮又有营养的时蔬炒馒头可以享用了！
小贴士
1、不要用刚蒸出来的馒头，刚蒸出的馒头不好切，用偏干或者剩馒头即可。2、炒馒头的配菜可以自由搭配，尽量选择不同颜色的蔬菜，炒出来会更加漂亮。3、放入馒头后要多翻炒，可以使馒头颜色均匀，也防止粘锅。
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