孜然时蔬炒馒头
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森眸暖光
家人不爱吃面食，如包子、馒头之类的，儿子已经进化到连带馅的包子都不吃了，你还能指望他吃白花花的馒头吗？同事给两馒头，做过一次煎馒头片，然后放冰箱冷冻了，昨天晚上翻腾出来，一想，正好今天中午还没有饭菜可带，就用蔬菜搭配着炒，加入了孜然，味道非常香，还有着吃烤羊肉串的滋味
时间: 10-30分钟
食材
馒头
1个
西红柿
1个
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
孜然粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液 -
2. 馒头切丁
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3. 各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完
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4. 将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀
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5. 锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平
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6. 炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用
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7. 锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色
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8. 加适量盐调味
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9. 倒入西红柿丁，炒至略出水
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10. 倒入馒头丁，翻炒至没有水份
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11. 倒入黄瓜丁略炒
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12. 加入适量孜然粉，装盘即可
小贴士
1、馒头丁倒入蛋液碗中，即使上面没有拌到也没关系，入锅的时候，整个倒下去，碗底的蛋液就会流到下面去了
2、馒头丁倒入锅中，不要立即翻炒，等表层蛋液微凝结
3、最好不要另外加水，要不馒头丁吸了过多水份，口感不够好
4、蔬菜可以选择自己喜欢的，如果菜炒过后都是不出水，可以稍加一点水炒
2、馒头丁倒入锅中，不要立即翻炒，等表层蛋液微凝结
3、最好不要另外加水，要不馒头丁吸了过多水份，口感不够好
4、蔬菜可以选择自己喜欢的，如果菜炒过后都是不出水，可以稍加一点水炒
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