香菇烩大白菜梗
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醉江南倦客傲凝
买到两棵大白菜，一菜两吃，白菜叶用来煮鸡蛋汤，剩下的白菜梗且用香菇炒来吃，倒也蛮清甜。
食材
大白菜
400克
香菇
适量
干红椒
适量
蒜瓣
适量
盐
适量
花生油
适量
白糖
少许
步骤
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1. 备好大白菜清水洗净，用淡盐水浸泡20分钟。香菇提前泡好洗干净切丝，蒜瓣切好，干椒洗干净切好。 -
2. 将白菜梗斜刀切好。
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3. 香菇先下锅用水煮熟捞起
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4. 先热油锅爆香干椒蒜瓣
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5. 接着下白菜梗大火翻炒
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6. 白菜梗含水份多不必放水炒，而且也容易熟，翻炒至8成熟时就把熟香菇下锅与白菜翻炒几下，接着关小火调入适量盐，适量白糖再下少量油翻均匀即可
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7. 香菇炒白菜梗出锅装盘咯！
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8. 好清甜的白菜梗哦，有香菇相伴营养十足。
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9. 两广人称大白菜为@黄芽白@其实平时很少一菜两吃，因为夏天总想喝汤水，于是我就釆取这种做法，倒也不错，菜叶汤好喝，白菜梗炒之也清甜，一举两得，呵呵…
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