1. 咸蛋黄碾成泥待用，玉子豆腐切片

2. 热油锅下黄油(这一步可有可无，喜欢浓郁点的味道可下黄油，不下也不会影响口感)

3. 玉子豆腐边裹玉米淀粉边下锅，小火煎至两面金黄，起碟沥油。

4. 小火翻炒咸蛋黄泥，然后加入豆腐，炒到豆腐表面裹着一层咸蛋黄，沙沙的口感。翻炒过程要小心，别弄烂了豆腐哦！咸蛋黄要是不够咸可以在这时下点盐。