肉香茄子
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Keeey丶
茄子是家常菜，夏天最多。鱼香茄子、茄子煲、肉香茄子等等都是我喜欢吃的。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1-2个
红洋葱（小）
1个
瘦肉
50克
辣椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜头
2粒
步骤
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1. 茄子洗干净去二头，也可以去皮，切丝； -
2. 切好丝的茄子在水里浸泡2-3分钟；去掉黑色，炒出来才好吃。
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3. 浸泡好的茄子，再洗一次，捞起，洌干水，待用
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4. 红洋葱洗干净，（迷你的小用一个，大的用小一半）切好，待用，
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5. 瘦肉切好，用盐、酱油、油，腌制3-5分钟，待用；
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6. 热锅，倒入油，放入切好蒜头，倒入茄子丝，翻炒，有变软即可，盛出，
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7. 热锅，倒入油，倒入洋葱，炒一分钟，再倒入瘦肉，炒一分钟，然后放入刚刚炒的茄子、辣椒等一起翻炒，
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8. 加入盐、生抽，一起翻炒，还可以加入适量的清水，或者骨头汤，一起煮，直到香味飘出，
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9. 出锅了，
小贴士
1、茄子一定要浸泡水，才不会黑，时间不能太长；
2、茄子可以去皮，口感更好；
3、加入骨头汤下去，味道更好哦。
2、茄子可以去皮，口感更好；
3、加入骨头汤下去，味道更好哦。