1. 将虾洗干净，剥掉虾壳，再把虾仁清洗干净。

2. 用牙签把虾肠挑出来。

3. 清理干净的虾仁放一边备用。

4. 西兰花切成大块加点盐浸泡15分钟。

5. 再将大块西兰花切成小块。

6. 连西兰花头也不要浪费噢，把外皮剥掉切成片也很好吃的。

7. 锅内放水，烧开后倒入适量的香油及1小勺盐。

8. 将西兰花放入锅内，大火烧沸，至西兰花焯透。

9. 将煮好的西兰花捞起沥干水份装盘，中间留一小窝用来装虾仁

10. 将炒锅加热，锅内加1勺香油。

11. 将虾仁倒入炒锅内翻炒。

12. 中途加1大勺高汤（也可以加清水）。

13. 加1小勺盐，中火烧到汤汁稍稍收干

14. 煮好的虾仁摆放在西兰花的小窝中，让西兰花把虾仁团团围住，清爽美味的西兰花团虾仁就做好了，开吃吧！