番茄肉酱意大利面
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倒叙的时光莫经
很喜欢面条,也很喜欢番茄做菜酸甜的口感,厨艺不精,会料理的不多却又是个标准级吃货,打算用最简单的食材最易的操作做美味的佳肴
食材
番茄
2个
意大利面条
一人份
肉末
适量
蒜头
适量
盐
一点点
糖
适量
步骤
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1. 番茄洗净,用小刀在上面划个十。然后放在热水里泡一下
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2. 泡了热水的番茄很容易就能去皮,一扒就掉。然后去掉蒂,切块。我喜欢能吃到番茄块的口感,所以不会切很小块。蒜头切碎末,不喜欢可以不加。肉末备用~~
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3. 下锅煮水,水开加点盐下面,意大利面都是要这样散开煮的,不知道为啥。不时搅拌,以免沾锅,要比去舔弄面条煮久一点,我是看面条颜色变了觉得差不多了就关火,冷水了冲泡一会儿,没有橄榄油所以洒了点食用油拌一下备用
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4. 热锅下油,蒜末下锅爆香再下肉末翻炒变色后下番茄,我有加了点水因为用电磁炉不好掌握火候怕沾锅。翻炒几下下一点点盐就好,炒的差不多熟了的时候加点白糖,因为没有番茄酱所以用了白糖。
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5. 在煮到还有点汁的时候下面翻炒,让面吸收汤汁。随各人口味看汤汁收的差不多就可以出锅了。
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6. 做剩下的肉末做了点野菜汤,开饭咯~~
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