什锦炒莜面鱼
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欢乐reckless
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食材
莜面
适量
红黄彩椒
适量
尖椒
适量
黄瓜
适量
西红柿
适量
油
适量
蒜片
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 莜面用开水，烫熟，和成软硬适中的面团 -
2. 取一小块面团，右手指肚那么大，放在手心。
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3. 两手搓成两头尖，中间大像梭子一样，再把它按扁，就成了莜面鱼
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4. 把黄瓜洗净，切丝；红黄彩椒、尖椒洗净，去籽去蒂，切丝，西红柿洗净，切块。蒜切片。
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5. 锅里放上清水，烧开，把搓好的莜面鱼倒入锅中，煮两三分钟，捞出，过凉水，捞出沥干水分，备用。
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6. 炒锅置火上，放油，5成热，下蒜片爆香。
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7. 放西红柿块，炒出番茄素。
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