蒜薹炒莜面鱼
7.8万热度
98收藏
收藏
|
王语嫣architect
排队美食,在家自己也能做的莜面鱼鱼,简单又好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
莜面
300g
胡麻油
适量
盐
适量
花椒面
适量
葱花
适量
大蒜
适量
生抽
适量
蒜薹
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
步骤
-
1. 收到的尚尼厨房宝器四件套。 -
2. 莜面。
-
3. 莜面中倒入开水。
-
4. 用筷子搅成大块。
-
5. 不烫手的时候，将面和成团。
-
6. 取一小块面放在手心里。
-
7. 将面搓成长条。
-
8. 将搓好的莜面鱼压扁。
-
9. 放到屉上。冷水上锅蒸熟。
-
10. 蒸熟的莜面鱼，晾到不烫手时，用筷子一个个分开。
-
11. 葱切葱花，蒜切片。
-
12. 胡萝卜、黑木耳切丝。
-
13. 蒜薹切段。
-
14. 尚尼不锈钢煎炒锅上火，倒入胡麻油，油热后，放入葱花、蒜片煸香。
-
15. 倒入蒜薹翻炒。
-
16. 倒入胡萝卜和黑木耳翻炒。
-
17. 放入生抽、盐、花椒面翻炒均匀。
-
18. 放入小尖椒翻炒。
-
19. 放入莜面鱼翻炒。
-
20. 撒上香葱，出锅。
-
21. 尚尼上海系列煎炒锅26CM。 意大利尚尼厨房宝器与普通锅对比： 1）煎炒锅比普通锅导热快； 2）不粘锅，省油； 3）散热慢，关火之后余温可以继续保持一段时间； 4）不锈钢材质，易清洗； 5）防烫手柄设计，安全烹饪。
小贴士
1.和面最好用开水，这样莜面更筋道。
2.蒸莜面，一般海拔低的地区，上汽，便要观察，莜面变色，即可关火，焖一小会儿，便全熟了。
2.蒸莜面，一般海拔低的地区，上汽，便要观察，莜面变色，即可关火，焖一小会儿，便全熟了。
相关菜谱
-
素炒莜面鱼鱼
海狼蛋安猫渁10.9万热度55收藏 -
炒莜面鱼鱼
渷木易子子12.3万热度26收藏 -
【手工美食】素炒莜面鱼儿
姗姗liu4.7万热度131收藏 -
山西特色———小炒莜面鱼
惠甄浮期妄年7.4万热度42收藏 -
炒莜面鱼
是皮仔呐9.2万热度66收藏 -
炒莜面鱼鱼
ordinarily欣怡9.4万热度15收藏 -
什锦炒莜面鱼
欢乐reckless6.2万热度48收藏 -
炒莜面鱼
爱美6.1万热度7收藏