彩椒炒牛柳
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汅伊尘义客饶义
我不吃牛肉，严格来说是几乎不吃，为什么说是几乎不吃呢，因为我觉得牛肉有一种味道，这味道我不能接受，但似乎并不是所有的牛肉都有这种味道，没有吃到那味道我还能少许吃点，一旦吃到那味道我从胃到喉咙都非常不舒服。据说，我小时候其实是吃牛肉的，按理也是阿，我爸妈就超爱牛肉的，但有一次我吃到牛的啥卡在喉咙，折腾了很久，从那以后我就怕吃牛肉了，久而久之就不吃了。当然我个人觉得这也就道听途说，无从考量，因为我一直记忆不错，小时候乃至上托儿所、幼儿园的事情我都记得，按理说被牛肉折腾这么件大事，我怎么一点记忆没有呢？？
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
适量
彩椒
适量
姜
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
食用油
适量
步骤
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1. 牛肉切粗条，彩椒切条，姜切丝； -
2. 牛肉用适量生抽、蚝油、生粉、食用油拌匀，腌制30分钟；
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3. 烧热炒锅，放入适量油，爆香姜丝；
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4. 闻到姜味道后，倒入牛肉快速翻炒至变色盛出备用；
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5. 炒锅留余油，下彩椒适当翻炒，并下少许盐调味；
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6. 倒入牛肉，适当翻炒并用少许黑胡椒调味即可。