西兰花炒腊肉---营养快手菜，高考菜谱
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澈忻粕韶俗
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
500g
腊肉
300g
亦舒堂火麻油
3-4勺
盐
适量
蒜米
四瓣
步骤
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1. 可以根据菜花的根茎去掰西兰花 -
2. 腊肉切片有肥有瘦
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3. 西兰花倒入煮开的热水中，煮大概3-5分钟
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4. 倒入亦舒堂火麻油三勺量
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5. 放入蒜米爆香
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6. 倒入飞水过后的西兰花
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7. 倒入腊肉，中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候，放盐翻炒几下可以出锅。
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8. 成品图
小贴士
不用放亦舒堂火麻油多，因为考虑到腊肉也是会出油的，所以适当加入点些爆香蒜米就可以了，还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。