西兰花炒牛肉
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斗勤烦每挠
来一份西兰花炒牛肉,低脂脂又健康,简直是爱吃人士的福音!
时间: 10分钟内
食材
西兰花
250g
牛肉
180g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 牛肉切成片，放入碗中，调入料酒，生抽，胡椒粉，生粉，少量盐和白糖，搅拌均匀后腌制10分钟 -
2. 西兰花用淡盐水浸泡10分钟后，掰成小块再次洗净，茎的部分去皮切成片，。
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3. 锅中倒入清水大火烧开后，加少量盐，放入西兰花焯烫30秒钟，捞出后沥干备用。
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4. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的生姜片，再放入牛肉片煸炒至变色。
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5. 放入焯好的西兰花，加点蚝油，再加一点点水，翻炒均匀。
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6. 淀粉加水勾芡后淋入，翻炒均匀。
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7. 加适量盐调味后即可出锅。
小贴士
焯烫西兰花时加一点盐，出来的颜色会比较好。
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