麻辣鸡丁
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体贴conqueror
麻辣鸡丁当然是又麻又辣的了，四川人做菜爱花椒的麻味与香味，在加上干辣椒，让人食欲大开。
食材
鸡胸肉
500g
红椒
2个
花椒
2勺
干辣椒
适量
姜
1块
葱
1根
蒜
半个
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
1勺
盐
1勺
香油
少许
淀粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、少许盐腌制15分钟。 -
2. 红椒切块。姜切片、葱切丁、蒜切片。
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3. 将生抽、老抽、淀粉、砂糖、盐、清水、料酒调成芡汁。
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4. 热锅热油，倒入鸡丁炒至发白捞出待用。
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5. 另起油锅，放入干辣椒、花椒、姜葱蒜炒香。
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6. 倒入鸡丁翻炒，再倒入调好的芡汁。
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7. 倒入红椒炒至断生，滴上适量香油即可出锅。
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8. 成品图。
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9. 成品图。
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10. 成品图。
小贴士
1.鸡胸肉可以换成鸡腿肉。
2.炒肉的时候，将锅和油烧热就不会粘锅。
3.如果很喜欢麻味，可以在出锅前撒上花椒粉。
2.炒肉的时候，将锅和油烧热就不会粘锅。
3.如果很喜欢麻味，可以在出锅前撒上花椒粉。
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