黄飞红麻辣鸡丁
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KyouanSama
最近发现了一款好吃的零食，叫“黄飞红麻辣花生”，包装袋后的友情提示格外有爱，麻辣脆花生吃掉，剩下的花椒、辣椒珍藏起来，留做麻辣菜用。恰巧看见小小豆亲做了一道麻辣鸡丁，得到灵感，一包黄飞红，有齐了辣椒、花椒、花生，用它炒鸡丁效果应该不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
带骨鸡腿
1个
麻辣花生
70g
油
1汤勺
生姜
3片
大蒜
3瓣
豆瓣酱
1茶勺
红辣椒
1个
青辣椒
1个
蒜苗
1根
小葱
2根
盐
适量
白芝麻
1茶勺
步骤
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1. 材料合影。 -
2. 打开黄飞红，将花生和辣椒、花椒分开。
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3. 鸡腿切丁、辣椒去籽切三角状、姜、蒜、葱切好。
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4. 锅热后加1汤勺油，油热后爆香三片生姜。
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5. 继续放入蒜片、黄飞红辣椒丝、花椒、郫县豆瓣酱炒香。
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6. 加入鸡丁翻炒。
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7. 炒啊炒，炒到手软，炒至鸡丁上的皮略卷起，鸡油浸出。
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8. 适量盐调味，加入青红椒、蒜苗继续炒。
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9. 最后加入黄飞红花生、小葱花、芝麻再炒两下出锅。
小贴士
鸡腿不需要开水汆烫，洗净擦干切丁即可。
这是少辣版的麻辣鸡丁，喜辣的可多加干辣椒、郫县豆瓣酱。
这是少辣版的麻辣鸡丁，喜辣的可多加干辣椒、郫县豆瓣酱。