腊鸭腿炖萝卜
6.2万热度
43收藏
收藏
|
艾海珍亭
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
腊鸭腿
1个
青萝卜
半个
白葡萄籽油
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
葱白
几片
步骤
-
1. 青萝卜半个。 -
2. 鸭腿一只，上面有好多油。
-
3. 萝卜切成小块。
-
4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
-
5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
-
6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
-
7. 鸭腿扔进去翻炒。
-
8. 锅里添汤，煮鸭腿。
-
9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
小贴士
腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。