家常小豆腐
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飞的云南美女彭湰
小豆腐，是北方的风俗食品，常见于山东百姓家庭，
食材
茼蒿
一斤
老豆腐
一斤
植物油
少量
盐
适量
大葱
适量
咸菜疙瘩
一块
红泡椒
一个
香油
适量
步骤
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1. 茼蒿择洗干净；洗净的茼蒿切段； -
2. 锅里放一点植物油，油热后倒入茼蒿翻炒；
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3. 撒少许盐，先杀出茼蒿中的水分；撒盐后不要翻动茼蒿，让茼蒿平铺在锅底；
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4. 老豆腐一块洗净；洗净的老豆腐捏碎；
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5. 捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻动，盖上盖子用小火焖一会；大约5分钟；
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6. 开盖看到锅中已出现很多水分的时候，这时要翻炒均匀；
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7. 用适量的盐调味；可以盛出；
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8. 咸菜疙瘩切丝后剁成碎末，一个红泡椒切碎，一点大葱切碎
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9. 把调料混装在小碗里；倒入适量的香油，搅拌均匀，小豆腐的调料就做成了；
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10. 小豆腐吃的时候，挖一勺咸菜末，拌匀了就可以开吃。
小贴士
以前做小豆腐，一般都是做一大锅，相当于饭菜一锅出，
现在的小豆腐只是餐桌上的点缀了，
馋的时候，或者有萝卜樱子的时候，
会做一点解解馋，或者用它来代餐减肥。
现在的小豆腐只是餐桌上的点缀了，
馋的时候，或者有萝卜樱子的时候，
会做一点解解馋，或者用它来代餐减肥。