1. 豆角洗净，去掉两头的梗，准备蒜适量

2. 掰开约食指一半长度

3. 鸡腿肉切斜刀块，加入少许料酒，淀粉，盐，胡椒，拌均匀，木耳，香菇泡发。鸡腿肉很滑嫩，比较好吃，没有的话可以买琵琶腿去骨

4. 鸡腿肉腌制20分钟，热锅放入油少许，5成油温放入腿肉，炒熟

5. 八角，葱呛锅

6. 放入豆角，翻炒，加适量泡香菇的水，盖锅

7. 豆角8分熟，放入腿肉，木耳，料酒，生抽，甜面酱，少许糖盐，翻炒均匀在放香菇，大火收汁

8. 喜欢吃辣的可以放两颗干椒