照烧鸡肉炒饭
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家里有吃不完的剩米饭，摆脱鸡蛋炒饭的模式吧，鸡肉炒饭走起。这是妈妈的大爱之一，许多人看了好像酱油炒饭，但尝过之后赞不绝口，不要错过哟。看起来辅料很多，如果买的话可以买照烧汁和和风调味汁就会省事很多。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
200g
胡萝卜
半根
玉米粒
一大把
葱头
半个
生抽
1勺
糖、清水、味晽
各半勺
老抽
2勺
味晽
2勺
米酒
2勺
米醋、白芝麻
半勺
米饭
400g（三人份）
步骤
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1. 这个饭炒制之前先腌制鸡肉，调教在此 -
2. 鸡肉化冻后切丁然后用一勺生抽味晽白糖清水各半勺腌制待用
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3. 洋葱去蒂胡萝卜洗净
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4. 洋葱切小块胡萝卜切丁和玉米粒备齐待用
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5. 剩米饭用微波炉高火加热两分钟，这样炒制起来更容易。然后就是关键的和风烧汁，锅中倒少许油，用老抽糖味晽醋米酒混合炒制，再加入5汤勺清水熬制，待酱汁微微变稠冒泡即可关火，待用。（如果嫌麻烦直接买瓶装和风烧汁）
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6. 先炒制鸡肉，下锅前把腌制好的鸡肉抓上一汤勺淀粉下锅炒制。
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7. 鸡肉出锅后再向锅里倒少许油炒制配料。
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8. 配料煸炒大约两分钟下入米饭，并且把米饭疙瘩用铲子按散，如图。
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9. 最后加入之前熬制的和风烧汁，煸炒一两分钟，让所有配料充分混合就可以出锅啦。
小贴士
看起来辅料很多，如果买的话可以买照烧汁和和风调味汁就会省事很多。
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