孜然牛肉炒面
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郗天青色等烟雨
我个人非常喜欢吃孜然，所以想到了做孜然牛肉炒面。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
依个人食量
圆葱
半个
酱油
一茶匙
生抽
一茶匙
老抽
半茶匙
盐
适量
糖
少量
孜然粒
1.5茶匙
料酒
半茶匙
菜籽油
少量
步骤
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1. 切牛肉和圆葱。 -
2. 水洗一下，用手将血水挤出。直到水不再浑浊。
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3. 尽量挤干牛肉的水分，放入生抽、老抽、酱油、料酒、孜然，拌匀。腌制十分钟。
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4. 在腌制牛肉时煮面，熟后过一下凉水，沥干待用。
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5. 炒肉时少放一点菜籽油，油热后放入圆葱末，煸炒一下，放入肥肉，出油后放入牛肉。
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6. 牛肉熟后放入圆葱和盐，翻几下。
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7. 放入沥干水份的面，翻炒至面条变热，关火，装盘。
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8. 成品，卖相一般，实在饿了，懒得调颜色。味道非常好。
小贴士
腌制牛肉一定要放些白砂糖，这样在炒的时候牛肉不会变的很硬。切牛肉的时候要切一小块牛肥油，牛油很香，并且可以让炒面整体变的口感比较软。
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