1. 洋葱切丝，辣椒切马蹄形，生菜洗好待用

2. 面条煮熟，捞出时直接过凉水。这样可以防止面条粘在一起。煮面时一定不要把面煮的太软哦！

3. 热锅凉油，爆香葱段，洋葱丝，辣椒

4. 加入肥羊快速翻炒，在羊肉还没完全变色时加入煮好的面条。

5. 加入面条后，大火翻炒，加盐，孜然粉调味，爱吃辣的话再加些油辣椒。最后加入生菜，快速翻炒出锅。这一步一定要快，羊肉卷很容易熟，否则羊肉变老了就不好吃了。