尖椒麻辣鸡块
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精致时光_
这道菜很好吃，灵感来自于妹妹的麻辣虾，在这个基础上我又放了豆豉和火锅底料，味道很不错，用我这个方子还可以做其它肉类和海鲜，味道真是不错，吃一次想第二次，喜欢吃麻辣的朋友可以试一试，味道很棒
时间: 10-30分钟
食材
大鸡腿
1个
尖椒
2个
花椒，麻椒
各3盐勺
干辣椒
5个
豆豉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
火锅底料
一小块（也可以不放）
水
适量
步骤
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1. 把尖椒切块备用 -
2. 把鸡腿切成小块，用开水煮一下开锅一会儿就捞出来，控干水分
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3. 铁锅烧干后放油比平时炒菜要多放一点，油热后放葱姜，花椒，麻椒各三勺，怕太麻也可以不放麻椒，切段的辣椒，豆豉，火锅底料，煸炒香后，放鸡块继续煸炒
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4. 放鸡块继续煸炒大概炒3分钟左右，放一点生抽和蚝油，要是不咸就放一点盐，然后放开水，水量不要没过鸡块，翻炒几下就盖上锅盖，中小火焖一下，焖的过程中要翻炒几次，为的是让鸡块都充分入味。
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5. 等到鸡块里的汤汁剩三分之一时就到入尖椒
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6. 放上尖椒后翻炒把尖椒炒炒入味
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7. 尖椒煸炒入味汤汁基本上就粘稠了，点点香油，就可以出锅了
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8. 吃起来很开胃
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