重庆麻辣鸡块
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没有腹肌program
重庆山城的美食是出了名的辣，重庆人也特别会做辣菜~今天就带给大家一道地道的重庆麻辣鸡块~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡块
十几块
大葱
一段
老姜
一块
大蒜
两瓣
干辣椒
十个左右
麻椒
20-30个(大概一小把)
食用油
适量
食盐
两小勺
花椒粉
适量
辣椒面
适量
青椒
一半
步骤
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1. 锅内加入能够淹没鸡块一大半的油，放入已经用厨房用纸吸干水的鸡块，炸至肉色粉红后一分钟捞出冷10分钟 -
2. 趁着这点空余时间把葱切小段，姜、蒜切片
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3. 再次开火把鸡块炸至金黄，捞出
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4. 锅内加入适量油放入干辣椒麻椒翻炒几下
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5. 加入葱姜蒜翻炒出香味
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6. 加入鸡块、食盐，大火呛炒，翻炒几下就可以
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7. 锅内放入麻椒粉、辣椒面关火，继续炒匀出锅~
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8. 装盘后，撒入一些青椒丝、黑芝麻。可以开吃啦~
小贴士
最后热锅大火炝炒鸡块时翻几下就可以了，不要让鸡块在锅里逗留时间过长，不然辣椒会糊得
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