五花肉炒手撕包菜
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彰远铡
有蚝油可以加，我家没有了就没有加.昨天肉末粉丝红辣子放多了，今天就放一颗.
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
包菜
1颗
姜
2片
蒜
3颗
干辣椒
2颗
红辣子
1颗
青尖椒
2颗
生抽
2勺
盐
1勺
糖
1勺
料酒
1勺
酱油
1勺
步骤
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1. 准备食材：姜蒜切片备用，青尖椒干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑）包菜用手撕成大块，烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用 -
2. 锅里放水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后，转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫切片备用
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3. 炒锅放油，温热时放入青尖椒干辣椒和姜蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀最后放入包菜，调盐，炒匀即可关火装盘
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4. 五花肉炒手撕包菜完成啦！美味！
小贴士
味精个人建议不用加，在外面吃饭每道菜都有味精，吃多不好！