美味的蒜薹炒肉丝！
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王语嫣architect
其实蔬菜炒肉丝是最简单的菜式，因为菜可以吸收肉类的味道，下饭可口，倒是我觉得素菜炒起来要求火候和味道较难一些。先不说这个了，先把蒜薹肉丝搞定。
食材
蒜薹
一小把
五花肉
2两
生抽
少许
料酒
少许
油
适量
糖
少许
花椒
5-6粒
步骤
-
1. 五花肉切丝放入生抽、料酒腌一会儿。 -
2. 蒜薹切寸长的段。
-
3. 热锅凉油，煸炒肉丝出锅备用。
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4. 少许油，放入花椒炸出香味后捞出，倒入蒜薹煸炒几下放入少许生抽、料酒和肉，混合炒几下立即出锅。
小贴士
蒜薹炒老了可不好吃，动作一定要利索，我现在炒菜很少放盐，都是用少许生抽代替，用的是厨邦酱油。
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