蒜薹炒肉
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蒜薹炒肉丝是很常见的一道家常菜，蒜薹的辛香甜美和肉丝的香浓滋味，在热油中一炒，便升腾成为一种最朴实温暖的家庭味道。
时间: 10分钟内
食材
蒜薹
300g
鲜肉
150g
葱
5g
姜
3g
蒜
3g
盐
1勺
味精
1/2勺
糖
1/4勺
油
50ml
步骤
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1. 将蒜薹捡干净去掉老的部分，掐成段装洗干净切段、鲜肉切好备用 -
2. 将油倒入锅中烧热，放入肉片不断炒，直至出现金黄色，盛起备用。
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3. 从新加入油，将葱姜蒜炒香后放入蒜薹炒
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4. 最后把先前炒好的肉加盐、味精、糖，与锅内食材一同拌炒１分钟。即可出锅。
小贴士
蒜薹下锅后不可炒久，否则会炒过头，容易失去蒜薹爽脆的口感和鲜甜之味。