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爽口鲜美の 芦蒿炒肉丝
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从小都不爱吃芦蒿,基本属于过年在亲戚家才能吃到,吃一次吐一次…对于不挑食的我来说,算是唯一不爱的菜,结果去年偶然婆婆家吃到一次出于对她手艺的信任就尝了,感觉味道很鲜美,没小时候吃的那么腥嘛!其实就是入味和烧软一点,那种刺鼻的味道就没那么强烈啦!今天第一次自己主动买来烧,很下饭很好吃,老公儿子都吃好欢乐哈哈
时间: 10分钟内
食材
芦蒿
半斤
肉丝
适量
料酒
少许
生粉
少许
适量
鸡精
少许
蚝油或生抽
少许
干辣椒
2个
步骤
  • 1. 芦蒿清水洗洗
  • 2. 切段
  • 3. 肉丝清水洗一下,然后挤干加入料酒,生粉,少许盐
  • 4. 用手抓匀
  • 5. 油锅爆香干辣椒
  • 6. 抓取部分肉丝(其他的可以留下次炒)放锅里爆炒,加点儿鸡精
  • 7. 加入点儿蚝油(没有的加点儿生抽)炒一下,盛起
  • 8. 锅里再加点油炒芦蒿,撒点儿盐
  • 9. 再加入肉丝,添点儿鸡精一起炒
  • 10. 添点儿冷水,收收汁
  • 11. 爽口鲜美芦蒿炒肉丝出炉
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