牛肉炒土豆胡萝卜青椒
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昕之Daa
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时间: 10-30分钟
食材
牛肉
150g
胡萝卜
半根
土豆
2个
青椒
1个
姜片，葱，油
适量
玉米淀粉
适量
盐，胡椒粉，生抽，老抽，糖
适量
步骤
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1. 牛肉切片，放适量生抽，胡椒粉拌匀，再加适量油拌匀，然后用玉米淀粉抓匀，放油是为了锁住水分，牛肉才会嫩 -
2. 葱切葱花，姜切片备用
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3. 土豆，胡萝卜削皮切滚刀块备用
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4. 青椒用手掰成跟土豆差不多大小块
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5. 热锅凉油放入牛肉滑炒至变色，放入姜片葱花煸炒出香味
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6. 倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀，倒入少许老抽搅匀，倒入一小碗清水炖到土豆胡萝卜快熟
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7. 把青椒倒入锅内，放入适量盐巴，再调入少许白糖翻炒均匀
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8. 待青椒断生即可出锅装盘
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