1. 怎么样让猪肝滑嫩～那就是洗干净～哈哈

2. 洗干净后用清水浸泡10-15分钟～再洗干净～

3. 洗好后～沥干水分加入姜末、盐、少许糖、黑胡椒、酱油、料酒搅拌～扮好后可以放入冰箱冷藏20分钟～

4. 韭菜洗净后切长段～备用～

5. 起油锅～油可以稍稍多一点～倒入腌制好的猪肝～待猪肝变色后加入韭菜～再放一点点料酒和生抽翻炒就可以出锅咯～嫩嫩的猪肝炒韭菜就完工咯