芹菜炒肉末：曼哈顿大厨教学
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际糙低棠巡
阿叔七十年代一穷二白到曼哈顿打工然后开餐厅，现在住着别墅还有三辆车。厨艺如何不必多说。（发现有人误以为阿叔是说我自己，瞬间增加50岁感觉整个人都不好了）
时间: 10-30分钟
食材
牛肉末
适量
芹菜
适量
干辣椒
适量
葱姜蒜
适量
日常调料
适量
步骤
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1. 牛肉末中加入生粉，生抽，少量料酒和花椒粉拌匀腌制。芹菜切半厘米的小段。 -
2. 葱姜蒜切末。干辣椒备用。
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3. 锅内小火烧油，油五分热加入蒜末姜末和干辣椒，慢炒一分钟。
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4. 大火，倒入牛肉快速翻炒。加一锅铲料酒，两茶匙胡椒粉。
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5. 牛肉完全变色后，倒入芹菜，快速翻炒两分钟。
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6. 倒入葱末，关火，用余热翻炒三十秒。可以起锅
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