1. 鸡翅洗净用刀切两道口子，方便入味

2. 沸水过一下，略煮一两分钟，然后用冷水冲洗

3. 生姜，大蒜切片

4. 土豆切片备用

5. 洋葱切块备用

6. 锅里倒油，放入姜片，油一定要烧热

7. 然后放入鸡翅，两面都煎一下，具体煎到什么样的程度呢，你们自己决定。

8. 然后加入一点洋葱，冰糖，我还放了一点八角跟花椒，然后翻炒片刻，炒一会以后，加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，水，盐，再翻炒一下，最后盖上锅盖，让它煮一会，让鸡翅入味

9. 最后撒上葱花，好咯

10. 感觉还挺好吃的，就是我的辣椒放多了。。。。。。