小的时候吧，特别盼着下馆子。下馆子吃什么？八珍豆腐，扒牛肉条，独面筋，锅塌里脊，是我的四大金刚（小时候在天津）。天津菜其实受鲁菜影响深厚，塌菜是一大特色。以前我爹在家虽然不怎么做大菜吧，但是锅塌豆腐倒是经常上桌（你倒是也给我做个锅塌里脊嘛……）现在出门在外的，厨艺虽然不精，思乡之情倒是浓烈。一份简单的锅塌豆腐，吃的是回忆与家乡味。生活就是在不断的接触新事物和不断的回忆中蜿蜒前进，也许就是这一道道简单的小菜，才能体现出生活的本味。一道锅塌豆腐，献给爸爸，也献给天下所有在外打拼的人～家是我们最好的港湾，家的味道是天下最棒的美食。