奶香浓郁的千层蛋糕
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阳刚historian
一直不断的尝试各种方子做出来的千层蛋糕,都有一股很浓的蛋腥味。所以我一直不爱喜欢千层蛋糕,也无法理解为什么这么多人喜欢吃这个玩意儿。直到有一天,我改动了川上文代的方子之后,我对千层蛋糕有了新的看法。真的很好吃,顺滑,香甜,可口,奶香浓郁。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
20g
砂糖
45g
鸡蛋
130g
低筋面粉
130g
牛奶
520g
淡奶油
300g
步骤
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1. 把砂糖和低筋面粉混合均匀;
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2. 黄油微波加热30秒后倒入面糊中;
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3. 取平底锅,锅热后倒入一勺面糊,迅速晃动锅子至面糊自然摊开,呈薄饼状;
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4. 等饼皮受热(大概30秒左右)鼓起后,用筷子酱饼边掀起,倒扣入平盘中晾凉;
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5. 淡奶油打发至硬,芒果去皮切粒;
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6. 将饼皮放到盘子里,抹一层奶油,放一层芒果,以此类推;
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7. 梅花形的千层还没拍照就被主人领走了,还好我做了两个,爱心的是留给家庭成员的。大家看下成品图;
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8. 特别是这种异形的千层,每一层都要对齐;
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9. 不喜欢奶油铺在外面的,一层层摞完之后,刮一下侧面,就会很平整了;
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10.
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11. 这个是横切面,大家看一下,每一层奶油都要差不多,不然会出现厚薄不一致。
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12. 大家都学会了吗?
小贴士
一口好的不沾平底锅真的很重要!
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