春节宴客菜——猪肉鸡蛋卷
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哦哟我嘟
鸡蛋饺子是我老家的一道春节宴客菜，用土鸡蛋做成的蛋卷，颜色金黄、摆在桌上很喜庆呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
6个
猪肉
一块
葱花
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀 -
2. 鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀
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3. 油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固
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4. 抹上肉末，轻轻卷起来
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5. 将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟
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6. 出锅，切块即可
小贴士
1、蛋皮要厚薄适中，太薄太厚都容易裂开。
2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。
2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。
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