猪肉鸡蛋卷
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KyouanSama
蛋卷是我家乡逢年过节必做的一道菜，这道菜融合了香菇和猪肉的鲜美，加上鸡蛋皮包裹味道更浓郁了。周末宝宝放假就给她做了这道美味
时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊肉
100g
干香菇
8朵
鸡蛋
2个
姜
10g
蒜子
2个
生粉
10g
白糖
5g
食盐
适量
料酒
5g
生抽
5g
步骤
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1. 1、准备好食材，香菇泡发备用 -
2. 2、猪肉，香菇，大蒜，姜切块放入搅拌机
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3. 3、搅拌成肉糜加少许盐，白糖，生抽，生粉，料酒抓匀备用
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4. 4、鸡蛋磕入碗中加适量盐打散
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5. 5、把蛋液均匀倒入平底锅中摊成蛋饼，注意用小火
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6. 6、摊好的蛋饼晾凉
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7. 7、把腌制好的肉糜均匀的铺在蛋饼上面
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8. 8、卷成蛋卷状
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9. 9、等水蒸气上来后隔水上锅蒸15分钟
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10. 10、蒸好的蛋卷晾凉
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11. 11、切块摆盘，一道美味的蛋卷就做成啦。如果做的多吃不完可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来下火锅也是不错的。
小贴士
摊蛋饼的时候用小火，把鸡蛋液均匀的铺在平底锅上。
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