比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头
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帖传说书酒风
每当这个季节就想起家乡的榆钱窝窝头，但是我居住的城市没有榆钱，用春天嫩嫩的芹菜代替，味道也很不错，诀窍是加了两勺葱油，蘸料是小黄瓜辣酱，非常特别
食材
小米面
1杯
黄豆面
1杯
玉米面
1杯
面粉
2杯
芹菜
1把
葱油
2勺
小黄瓜
半小碗
云南辣酱
2勺
步骤
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1. 芹菜洗净，焯水 -
2. 挤去水份，切碎
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3. 所有面粉拌在一起
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4. 加入芹菜和葱油，可以放稍许盐调味
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5. 加温水，和面，水要分多次加入，以免一次加太多面团太软
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6. 面团醒10分钟，搓成长条，切段
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7. 捏成窝窝头
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8. 上锅蒸20分钟
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9. 准备蘸料，小黄瓜切碎
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10. 加入云南辣酱，也可以加老干妈
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11. 稍凉，窝头加入小黄瓜辣酱
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12. 如图
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13. 如图
小贴士
葱油的熬法请参照#我用一个小时熬这碗葱油面#嫌麻烦也可以橄榄油替代
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