榴莲千层蛋糕
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魂梦归他处殳
想做榴莲千层很久了，终于下手了。我这个是比八寸稍微小一点点的量。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
牛奶
380g
融化黄油
20g
低筋面粉
120g
盐
1g
细砂糖(皮)
35g
淡奶油
300g
细砂糖（奶油）
30g
榴莲
适量
步骤
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1. 鸡蛋和35g细砂糖用打蛋器打匀 -
2. 加入牛奶搅拌均匀，再加入融化的黄油搅拌均匀。
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3. 加入过筛的低粉。再次搅拌均匀。
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4. 把拌好的面糊过筛，至少过筛三遍。
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5. 过筛后的面糊细腻没有气泡！
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6. 打一勺面糊放入平底不粘锅，小火烙。锅里不用放油。(我的不粘锅是有蜂窝的，摊出来的皮会比较厚，建议用没有蜂窝的不粘锅摊皮)。无需翻面，直到鼓包就可以了。
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7. 皮可以直接叠在一起，不会粘住的。我摊了十三张。
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8. 然后一层皮一层奶油一层榴莲的叠起来。最上面一层只放奶油不放榴莲，这样皮里透出来的颜色更漂亮。
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9. 完成啦！
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10. 再来一张！