绿豆丝瓜护肝汤
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荡淡
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时间: 1-2小时
食材
绿豆
适量
丝瓜
适量
猪肝
适量
枸杞
适量
鸡蛋
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
精盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 猪肝洗净切薄片， -
2. 放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
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3. 猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
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4. 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
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5. 丝瓜刮皮、洗净，
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6. 丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
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7. 将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
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8. 绿豆水与高汤的比例是2比1。
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9. 倒入绿豆汤和高汤后烧开。
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10. 放入焯好的猪肝煮开。
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11. 依次放入丝瓜、姜片，
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12. 加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
小贴士
清肝明目，解毒醒酒。春节期间你要是喝高了，别忘了提前喝点这道汤。