酸辣带鱼
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溯曲
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时间: 10-30分钟
食材
大带鱼
1条
料酒
1大勺
生抽
1大勺
酸甜辣椒酱
2大勺
葱末
少许
姜末
少许
蒜末
少许
步骤
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1. 带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分； -
2. 炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；
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3. 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；
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4. 锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒；
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5. 加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的带鱼；
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