香菇鸡汤——汤浓味美营养多多
8.4万热度
8收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
从小不喜欢吃香菇 觉得味道怪怪的 竟没想到它和鸡汤搭配竟是如此美味 从此这道菜便经常出现在我我家餐桌上 选用家乡秦岭的土鸡和椴木小香菇 汤浓味鲜 营养多多 自己炖的汤满满都是爱的味道 大家快动手做起来吧
时间: 1-2小时
食材
土鸡
半只
小香菇
15克
盐
1勺
生姜
2块
枸杞
适量
步骤
-
1. 土鸡半只（够一家三口) 凉水浸泡去除血水（约3小时，中途换水数次）个人不喜欢焯水 觉得会流失香味和营养 嫌麻烦的小伙伴可以直接焯水（凉水下锅） -
2. 香菇一小把就可以了 泡发5小时左右（泡的水留用） 我用的是我们家乡秦岭的纯天然木棒生长的小香菇 大家可以尝尝哦~
-
3. 砂锅加足凉水 放入鸡肉和生姜 烧开
-
4. 打掉血沫 这步很重要 要在没有完全烧开的情况下 打沫子 如果大火烧开学沫就会凝结沉底 影响口感
-
5. 打完沫子加入泡香菇的水 注意不要把底部的杂质倒进去
-
6. 大火烧开转小火煲2小时左右 再加入香菇煲1小时左右 （全程最小火加盖）
-
7. 出锅加盐哦 泡好的枸杞装饰（也可直接放进汤里）
小贴士
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。能提高免疫力防癌抗癌。
-
这道菜的其他做法
-
干贝香菇鸡汤
775收藏9.3万热度 -
败火，先分清虚实：干贝香菇鸡汤
42收藏9.2万热度 -
香菇鸡汤
109收藏3.7万热度 -
香菇鸡汤
138收藏4.6万热度 -
香菇鸡汤
123收藏7.4万热度
-
热门菜谱
-
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度