猴头菇山药土鸡汤
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小蝌蚪
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。这是亲戚自家散养的土鸡，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力
时间: 1-2小时
食材
土鸡
600克
山药
300克
猴头菇
1个
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
红枣
适量
黄芪
适量
步骤
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1. 土鸡在凉水中煮开，放姜片、料酒去腥，捞出洗净 -
2. 山药去皮切块、猴头菇事先泡发好
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3. 土鸡放入洗净的锅中，放料酒
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4. 放红枣
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5. 放黄芪
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6. 放入猴头菇
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7. 放没过鸡肉的开水，大火煮开后改小火
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8. 等鸡肉酥烂后放入山药、盐，烧开后再改小火
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9. 等山药酥烂后放入葱即可
小贴士
山药去皮后浸泡水中，猴头菇泡发时多次挤压换水去除苦味