椰香南瓜派
7.2万热度
93收藏
收藏
|
孤单
天气渐冷，暖气还没有完全开放，
房间里还没有温暖的感觉，
冬日里的下午，
一块甜品和一杯热茶，
给人一丝温暖的安慰，
酥香的南瓜派是此时最佳的选择，
即便是一个人抱着杯子发呆，
看到美貌的南瓜派，
心情也会变得愉悦；
房间里还没有温暖的感觉，
冬日里的下午，
一块甜品和一杯热茶，
给人一丝温暖的安慰，
酥香的南瓜派是此时最佳的选择，
即便是一个人抱着杯子发呆，
看到美貌的南瓜派，
心情也会变得愉悦；
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
200克
蛋黄
一个
无盐黄油
100克
细砂糖
30克
清水
50克
盐
2克
椰丝
60克
南瓜泥
200克
鸡蛋
2个
细砂糖
40克
牛奶
150ml
步骤
-
1. 准备派皮的材料，蛋黄1个、低粉200克、黄油100克； -
2. 蛋黄加水50克搅打均匀，加入2克盐，30克细砂糖，搅拌至糖融化，放入冰箱冷藏待用；
-
3. 低粉筛入黄油中；
-
4. 用手将低粉于黄油搓至粗玉米粉状；
-
5. 搓好的黄油粉倒在垫子上，堆成粉山，中间挖坑；
-
6. 在坑中到入冷藏的蛋黄水；
-
7. 用刮板一点一点切拌均匀，让面粉充分吸收水分，堆成一块；
-
8. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏待用；
-
9. 准备南瓜派的馅料，蒸熟的南瓜打成细细的南瓜泥；
-
10. 在搅拌杯中打入2个鸡蛋；
-
11. 在搅拌杯中放入椰丝、牛奶、南瓜泥、细砂糖
-
12. 用搅拌机打成细细的泥状；馅料做好，待用；
-
13. 从冰箱拿出冷藏的派皮；一边敲打一边擀开；
-
14. 分别做成二个派皮，用手将派皮与模具压紧；一个8寸，一个6寸；
-
15. 用叉子在派皮上叉上洞，
-
16. 派皮上铺上烘焙纸，倒上一堆黑豆，入预热200度的烤箱中，中层，20分钟左右；
-
17. 派皮取出放凉，倒入馅料，
-
18. 再次入预热180度的烤箱中，烤30分钟左右；
-
19. 30分钟后，打开烤箱，晃动一下派盘，馅料不流动，即可取出放凉；
-
20. 吃之前撒上一层椰丝，喜欢椰香味道浓郁的，可用椰浆代替牛奶放入馅料中；
小贴士
糖的用量自行调整，牛奶可用椰浆代替，味道更浓郁。
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度