韭香小炒
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有腹肌visa
女儿特别喜欢吃韭菜，作为早餐，又不想只炒韭菜和鸡蛋，品种太单一，营养不够全面。于是琢磨出了这道小炒。
食材
韭菜
一小把
鸡蛋
一个
香菇
两三朵
胡萝卜
一段
木耳
几朵
盐适量
适量
生抽少许
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅匀。锅里少许油，浸润锅底，锅热后放入蛋液，转动炒锅，使蛋液成为薄薄的蛋饼。 -
2. 蛋饼切丝，水发木耳洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝。
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3. 韭菜洗净，切段。
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4. 油热后，倒入香菇、胡萝卜和木耳丝翻炒片刻。
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5. 倒入约半汤匙生抽，放入适量食盐。
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6. 继续中小火翻炒至基本上都熟了。
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7. 放入韭菜和蛋丝。
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8. 快速翻炒至熟即可。
小贴士
我用的是本地冬季特产的一种“黄韭”，其实什么韭菜都可以啦。
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