香辣凉拌牛肉
8.5万热度
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marshal火辣
牛肉老卤着吃也会腻的，天热不如把熟牛肉拌着吃，又香又辣还有味。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛后腿肉
一块
炖肉料包
一个
椒盐
两小勺
葱
半根
姜
5片
辣椒粉
1小勺
油炸花生
适量
盐
4勺
香油
1小勺
生抽
1勺
小葱
适量
料酒
1勺
辣椒及花椒
少许
步骤
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1. 先把牛肉热水焯过后备用，炖锅再放入水烧开，加入葱，姜，料酒，料包,放入牛肉煮。 -
2. 炖半小时后加入三勺盐和一勺生抽调味，再炖半小时后关火焖着。
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3. 把去壳的油炸花生装入保鲜袋内，用擀面杖擀碎；
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4. 锅下油，放入几个辣椒和花椒小火熬出香辣油，取出辣椒及花椒，只用油；
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5. 熟牛肉切片后，装盘，倒一勺肉汤，上面撒一小勺细盐，一层花生碎，一层葱花，洒上辣椒粉和椒盐，倒一点香油，把加热过的香辣油浇在上面，OK。