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孕妇必吃，开胃菜，菠萝咕咾肉
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染指的悲伤昆琦
制作程序有重复的部分，我第一次做的时候，很成功，很好吃。重复也值了。
食材
五花肉
适量
菠萝
适量
洋葱
适量
黄瓜
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
料酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 肉切丁
  • 2. 菠萝切丁，用盐水泡，去除酸涩味
  • 3. 黄瓜切丁
  • 4. 洋葱切好，备用
  • 5. 准备番茄酱，鸡蛋，上一张集体照。忽略抢镜的花生豆
  • 6. 开始腌肉，加鸡蛋，
  • 7. 加淀粉
  • 8. 加料酒
  • 9. 搅拌均匀
  • 10. 加盐，鸡精，腌制10分钟后，上油锅，开始炸
  • 11. 多放油，因为要炸两遍
  • 12. 刚下油锅，不要动，稍微定型后，拿筷子搅拌，炸均匀
  • 13. 炸第一次可以分成两份，变成金黄色就可以出锅了
  • 14. 把剩下的肉同样炸至金黄，出锅
  • 15. 开始复炸，第二遍，同样是裹蛋液，下油锅，还是中火
  • 16. 这是第二遍油炸后的颜色，和第一次相比，颜色发红了
  • 17. 开始调酱汁，用锅里剩下的油，加入番茄酱，糖，开始炒，中火
  • 18. 酱汁变浓稠，冒大气泡的时候就快好了
  • 19. 加入切好的洋葱，翻炒
  • 20. 加入菠萝，提前把水控掉
  • 21. 翻炒，最后加入黄瓜
  • 22. 加盐调味，准备出锅
  • 23. 成品
  • 24. 再来一张
小贴士
菠萝切丁，提前用盐水泡好，去除酸涩味。
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