尖椒干豆腐--简单东北下饭菜
13.5万热度
50收藏
收藏
|
孤单
作为一个地道的东北银，尖椒干豆腐是一道再平常不过的家常菜了！平时自己懒得做饭就会来这么一道菜，老公爱吃，超级下饭，简单易学！爱吃辣的同学可以再拌点辣椒油，那叫一个香！
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐
一斤
去皮五花肉
适量
尖椒
一根
大蒜
5瓣
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
花椒粉
适量
酱油
少许
步骤
-
1. 准备好材料:干豆腐切条，尖椒切菱形块，五花肉切片，蒜瓣切片，淀粉一大勺多放水。个人比较喜欢把干豆腐切成筷子粗细的条，大家也可以根据自己的喜好切菱形块，水淀粉的水多一些，出锅前一定要保证汤汁都挂在干豆腐上。 -
2. 锅内倒入适量油，微热后放入五花肉，翻炒至肉微微泛白，加入花椒粉翻炒
-
3. 待肉都炒的变白，加入酱油，多少根据个人口味来定，也可以不加。
-
4. 再翻炒一分钟左右，倒入足量水，盖上锅盖大火烧开。水一次性加好，多少由干豆腐的数量来定，中途尽量不要添水了。
-
5. 水开后放入干豆腐，盖盖大火再烧开，然后转中火炖20分钟。
-
6. 汤汁收的差不多了，放入盐，鸡精，尖椒和蒜瓣，再翻炒一分钟
-
7. 然后倒入水淀粉，看到加入水淀粉的效果了么？一定要不停的翻炒，使汤汁挂在每根干豆腐上，看到干豆腐很有光泽么，这样就证明淀粉刚刚好！
-
8. 出锅，盛盘，来吃！
-
9. 来个全脸
小贴士
1.干豆腐要等到水开后再放2.水淀粉的水要多放些，汤汁多留些