麻辣魔芋豆腐（怀化小吃）
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我对你有想法鸭
每次在怀化火车站等车，总会去那下面的中心市场去卖一碗麻辣魔芋豆腐，一盘螺蛳，一盘臭豆腐，外加两罐啤酒，吃得爽爽的，要不上车总还觉得缺少点什么一样，嘿嘿…
时间: 10-30分钟
食材
魔芋豆腐
500g
花椒
10g
八角
4粒
桂皮
一小块
郫县豆瓣酱
半汤勺
油辣椒
半汤勺
生抽
10g
白砂糖
10g
鸡精
适量
豆鼓
10g
葱
两根
大蒜
4瓣
姜
4片
白芝麻（熟）
适量
小茴香
5g
香叶
3片
步骤
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1. 将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。 -
2. 准备好，姜、葱、蒜、如图中一样切好。
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3. 油下锅，放入花椒，桂皮，八角，小火炒香。
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4. 炒香花椒，八角，桂皮之后，放下郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入蒜粒，姜片，继续小火爆香。
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5. 爆香所有辅料之后，用锅铲推向一边，倒点豆鼓炒香，然后混合一起炒几秒。
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6. 爆香所有辅料后，放下魔芋豆腐，油辣椒，生抽，香叶，小茴香，白砂糖，继续翻炒两三分钟，放入白糖，炒匀，加入少许汤，煮三五分钟即可，鸡精提味，加入葱段，关火，准备起锅。
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7. 完成（撒上青葱段，白芝麻即可食用，牙签扎着吃，嘿嘿，特美味噢）
小贴士
这道小吃我特喜欢，虽然配料比较多，但是特容易做，美味且魔芋豆腐营养丰富。
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