花开富贵虾
7.8万热度
56收藏
收藏
|
小蔡一碟宁攲自
在做菜烘焙的时候我绝对离不开厨房用纸。吸干食物上的水分、擦干厨具上的油迹、烘焙的时候保持用具的干净。而维达的厨房纸巾哪怕吸水湿透后也十分的有韧性并且不掉渣,简直厨房好帮手。 “传承年味,韧性过年”,快过年啦~想不想在家人和朋友面前露一手?这道菜做法既简单~造型也霸气~味道也丝毫不差~绝对可以为你博得满堂彩~
食材
虾
适量
大蒜
1头
葱花
少量
红辣椒
少量
粉丝
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
香油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
-
1. 把刚买回来的虾用水冲净,沥干水分
-
2. 用维达厨房用纸吸干虾上的水分,以免划虾背的时候打滑划伤手。
-
3. 用剪刀剪掉虾头上的刺和虾须还有虾脚
-
4. 把虾开背,最好用剪刀~比较容易操作~抽出虾线
-
5. 把虾肉用刀背来回剁几下,敲断虾筋
-
6. 处理完虾以后记得洗手擦干进行下面的部分~用了维达超韧纸巾~湿透也不易破而且一点纸屑也没有~【如果手上还有残留的腥味的话可以用水稀释一点柠檬汁来去味哈~】
-
7. 粉丝用热水泡软或在开水里过一分钟
-
8. 过凉水,让粉丝变得Q弹
-
9. 把粉丝以中间高的形式码到盘子里
-
10. 把虾按图码到粉丝上,虾头竖着靠在中间那坨粉丝上
-
11. 把大蒜压成泥按自己口味加盐、糖、香油、料酒、醋和蒸鱼豉油调成料汁
-
12. 把料汁淋在虾上
-
13. 蒸锅烧开水后放入虾大火蒸6分钟左右,出锅以后撒上小葱花和红辣椒,吃之前浇热油在虾上即可
-
14. 成品~
小贴士
1· 虾肚子的那部分虾线方便的话也可以去除,不过不去除的话口感也没什么差别。 2· 蒸制的时间要按照虾的大小来决定
-
这道菜的其他做法
-
花开富贵虾
144收藏11.2万热度 -
花开富贵虾
16收藏11.3万热度 -
花团锦簇,花开富贵----虾仁炒杂蔬
156收藏1.9万热度 -
花开富贵虾
76收藏7.3万热度 -
花开富贵虾
13收藏7.9万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度